Peningkatan Kemampuan Peneliti dan Perekayasa (PKPP) menekankan aspek pemanfaatan hasil litbangyasa dalam rangka mendukung perwujudan sistem inovasi daerah (SIDa), sistem inovasi nasional (SINas), pelaksanaan Masterplan Percepatan dan Perluasan Pembangunan Ekonomi Indonesia (MP3EI)... Baca Selengkapnya>>
PENGEMBANGAN PANGAN FUNGSIONAL BERBASIS BAHAN PANGAN LOKAL UNTUK PERBAIKAN GIZI MASYARAKAT
I.162

Status gizi masyarakat kita masih di bawah harapan, padahal pangan dengan gizi cukup, beragam, dan berimbang sangat penting dalam pembangunan manusia yang berkualitas dan berdaya saing tinggi. Untuk mengatasi masalah tersebut akan dilakukan difusi teknologi berupa “Pengembangan pangan fungsional berbasis bahan pangan lokal untuk perbaikan gizi masyarakat”. Kegiatan akan dilaksanakan  di Kabupaten Kudus, Provinsi Jawa Tengah bekerjasama dengan Dinas Perindustrian, Koperasi dan UMKM, Business Technology Center (BTC), dan pengusaha kecil setempat mencakup penganekaragaman dan peningkatan nilai tambah bahan pangan lokal, berupa pelatihan anggota masyarakat dan atau pengusaha kecil sehingga dihasilkan empat (4) resep cara mengolah bahan pangan lokal dan sepuluh (10) tenaga terlatih dan terampil agar mampu mendayagunakan bahan pangan lokal daerah setempat menjadi produk pangan fungsional bernilai ekonomi tinggi, meningkatkan daya saing dan memperluas jaringan pasar. Bahan pangan lokal potensial di daerah akan dibuat tepung atau produk lain yang sesuai agar dapat disimpan lebih lama dan dapat diperkaya dengan vitamin/mineral serta diolah menjadi berbagai produk pangan fungsional bernilai tinggi. Dengan kegiatan ini diharapkan terjadi peningkatan nilai tambah bahan pangan lokal, peningkatan keterampilan, pengetahuan, kesadaran, dan kepedulian masyarakat dalam mengonsumsi pangan yang beragam, begizi, dan berimbang.

 

: Kabupaten Kudus, Jawa Tengah
  • 1. Lembaga Swadaya – Kelompok Masyarakat
  • 2. Pengusaha Agribisnis
  • 3. Dinas Perindustrian,Koperasi dan UMKM Kab. Kudus,Jawa Tengah
  • 1. Pelatihan-Pemberdayaan Masyarakat
Presentasi Evaluasi I.162
  • Dr. Ir. Suharwadji, MAppSc.
    Jabatan: Peneliti Utama
    NIP: 19510713 198012 1 001
    Peneliti Utama
    Telp: 081327055899
    Email: suharwadji@yahoo.com
  • Dra. Dini Ariani, MSi.
    Jabatan: Peneliti Muda
    NIP: 19670605 199403 2 008
    Peneliti Anggota
    Telp: 081802796667
    Email: dini_upt@yahoo.co.id
  • M. Angwar, Ir.
    Jabatan: Peneliti Muda
    NIP: 19580927 197903 1 003
    Peneliti Anggota
    Telp: 08175489479
    Email: angwar10@yahoo.com
  • Yuniar Khasanah, S.TP/Peneliti Pertama
    Jabatan: Peneliti Pertama
    NIP: 19801209 200312 1 003
    Peneliti Anggota
    Telp: 08172848781
    Email: yuyun_lipi@yahoo.com
  • Ir. Jovita Tri Astuti/Peneliti Madya
    Jabatan: Peneliti Madya
    NIP: 195601141990032001
    Peneliti Anggota
    Telp: 08156221148
    Email: fibrousa@yahoo.com
powered by Disqus